S-PAL仙台店、仙台菓子処 味佳嵯の「ゆべし詰め合わせ3種類セット（醤油・抹茶・胡麻）」は繊細な味、私は抹茶がおすすめ！
仙台駅に隣接してるS-PAL仙台、味佳嵯の
「ゆべし詰め合わせ3種類セット」を紹介します。
この記事ではS-PAL仙台店（本館）の店舗情報と
味佳嵯の「ゆべし詰め合わせ3種類セット（醤油・抹茶・胡麻）」のレビューを紹介しています。
購入した店舗
店舗は仙台駅に隣接してるS-PAL仙台本館地下1階にあります。
地下1階はキッチン・レストラン街・おみやげ通りに分かれており、
結構広いです。
個人的にはS-PAL経由より仙台駅から地下に行って地下鉄仙台駅方面から行った方が分かりやすいです。
ただ、慣れない方はS-PALから言った方が確実かな。
営業時間 9:00～21:00
※エスパル仙台は、新型コロナウイルスの感染防止対策
及び混雑時の対応を徹底し、当面の間、下記の通り
営業時間を変更いたします。
■期間：当面の間
■営業時間：10：00～20：00（一部店舗を除く）
ゆべし詰め合わせ3種類セット（醤油・抹茶・胡麻）のレビュー
購入時にビニール袋と紙袋を確か選べて、今回は紙袋にしました。
ローマ字でMIKASA(Sは反転)とゆべしが白黒で印刷されているのが印象的なデザイン。
ゆべし詰め合わせ3種類セット（醤油・抹茶・胡麻） 各5個ずつ計15個 1782円
賞味期限
購入後1週間で保存方法は直射日光、高温多湿を避ける。
包装紙を剥がすと黄色時に白で「ゆべし」とシンプルなデザイン。
開けると計15個のゆべしを包装しそこから個包装もされている。
衛生面に気を使っているなという印象を受ける。
個人的には個包装されてれば十分ですが（笑）
醤油くるみゆべし
原材料
グラニュー糖、挽割粉、砂糖結合水飴、くるみ、醤油、みりん、寒天、トレハロース、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
表面の白い結晶はグラニュー糖かな？香りは醤油が強くて割るとくるみの香りがフワッと立ち上る。
お餅はそこまでもっちりしてないので食べやすいが個人的には物足りなさを
感じます。
噛むと口の中で分かれて、それぞれ固形としては残るが、私の好きなお餅は伸びるやつなのでそこに物足りなさを感じてるんだと思う。
くるみは蒸し上げてるとのことで、食べてみると柔らかい。
醤油の風味がもう少し抑えてたらもっと好きになったかもしれないな。
抹茶くるみゆべし
原材料
グラニュー糖、挽割粉、砂糖結合水飴、くるみ、みりん、抹茶、
食塩、グルダミン酸Na、寒天、トレハロース、
（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
くるみゆべしに比べて香りが弱く、ほのかに抹茶の香りがします。
食べてみると味自体はそれほど濃くはなく抹茶の風味がジワ～と口の中に
広がる。
くるみの主張が強いですが、味がさっぱりしてて、くるみゆべしに比べて個人的には食べやすくて好きです。
胡麻くるみゆべし
原材料
グラニュー糖、挽割粉、砂糖結合水飴、くるみ、胡麻、醤油、
みりん、寒天、トレハロース、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
まず、思ったことは他の2つに比べて重い！です。
実際に重いかは別にしてずっしりとした重みを感じました。
次に触った感触としては硬いです。くるみゆべしと同じぐらいの硬さで弾力があります。
方や圧倒的に柔らかいのは抹茶です。プニプニしてて指が沈み込んでいく
ぐらい柔らかかったです。
香りは胡麻の風味が鼻孔をくすぐり、口にするとその風味が口に広がって幸せな気持ちになります。
くるみも食感のアクセントになってて良いです。
まとめ
全部を食べてみましたが、味としての主張はそこまで強くないかもしれません。
私の嗅覚と味覚のコンディションに左右される面が大きいですが、抹茶や胡麻などの風味をしっかりと感じる時もあれば、そうでないときもある。
元々、味が濃いのが好きなので一口目でガツン！と味が襲ってこないと
これは味があるのは分かるが何味か繊細で分からん！となることがありますが、今回がそうですね。
食べた中で一番好きなのは抹茶です。食べやすくて美味しいです。
味佳嵯様、ご馳走様でした。美味しかったです。
他のゆべし（柚餅子）
仙台駅、菓匠三全の「くるみゆべし」はくるみと醤油の香りに、くるみの食感が最高！
この記事では菓匠三全のくるみゆべしの値段一覧と
レビューを紹介しています。
くるみゆべしのレビューでは原材料とカロリーも
記載しています。
購入した店舗とくるみゆべし値段一覧
菓匠三全のくるみゆべしは仙台駅2階西口近くにある店舗で購入しました。
くるみゆべし 5個パック入 600円
くるみゆべし 10個入 1,200円
菓匠三全くるみゆべし引用
くるみゆべしのレビュー
くるみゆべしを購入したら付いてきたレジ袋
くるみゆべし 5個入り 600円
原材料名
砂糖（国内製造）、餅粉、くるみ、麦芽糖、水飴、醤油、
でん粉／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、（一部に小麦・
くるみ・大豆を含む）
栄養成分表示（1個（37g）当たり）
熱量 154kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 6.0g
炭水化物 21.6g
食塩相当量 0.32g
（推定値）
菓匠三全くるみゆべし引用
個包装から開けると、微かにくるみが見える。
切るとくるみの存在がはっきりと分かる。
食べる前に見た目や感触、香りを確かめると見た感じは表面に砂糖？が
まぶしてあり、触るとプニプニした手触りの中にくるみのコリっとした感触があります。
香りはくるみと醤油を思わせる香りがします。
今回はそのままかぶり付かず、ちぎって食べます。
ちぎるとゆべしは餅菓子ということを実感する。
お餅のようによく伸び、もっちりとしてます。
これは餅菓子だからだけではなく、水飴の特性も加味された結果だと
思いました。
食べるとくるみと醤油の風味が口の中に広がります。
また、お餅の柔らかい食感がくるみのコリっとした食感を際立たせていて
美味しかったです。
ゆべしは源平の時代に生まれたと伝えられ、当初は保存食・携帯食に近いものだったとされた物が現在は和菓子の一種にまで変化したのは凄い出世だなと
思います（笑）
他にもゆべしは柚餅子と書くように柚子を用いたゆべしがあり、幅の広さを
今回初めて知りました。
菓匠三全さま、ご馳走様でした。
他の菓匠三全の記事
仙台駅、玉澤総本店の「黒砂糖まんじゅう」はお茶が飲みたい！お茶が飲みたくなる美味さ！！
黒砂糖まんじゅうは私が大好きな商品！
この記事では仙台駅に出店している玉澤総本店一覧と
黒砂糖まんじゅうのレビューを紹介します。
仙台駅の玉澤総本店一覧と購入した店舗
今回購入した「黒砂糖まんじゅう」の店舗はJR仙台駅店
JR仙台駅2階 コンコース びゅうプラザ前
「おみやげ処せんだい1号」内
《 営業時間 》 9：00～20：00
新しくリニューアルオープンしたJR仙台駅店では、「黒砂糖まんじゅう」や「ずんだ・さぶれ」など、仙台からのお土産としてご好評をいただいている
お菓子を取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。
ずんだの小径店
JR仙台駅3階 新幹線中央改札口脇 「ずんだ小径」内
《 営業時間 》 10：00～20：00
JR仙台駅3階、新幹線中央口前に新たにオープンした「ずんだの小径店」では、仙台土産の「ずんだ」のお菓子を多数取り揃えました。
イートインコーナーでは『ずんだスムージー』をご用意して皆様のお越しを
お待ちしております。
玉沢総本店店舗情報引用
黒砂糖まんじゅうレビュー
「黒砂糖まんじゅう」を購入すると専用の紙袋に入れてもらえます。
デザインは結構好きです。水彩画をイメージさせる滲んだ感じと
色遣いが好みです。
黒砂糖まんじゅうの包装紙。
原材料名
小豆、砂糖、小麦粉、黒砂糖、葛、はちみつ、水あめ、
塩、膨張剤、クロレラ抽出液
包装紙をはがした状態。
レギュラーサイズ 10個入り 1290円
開けると「黒砂糖まんじゅう」とリーフレット。
レギュラーが大きいと感じる方は、ミニ黒砂糖まんじゅうが6個入り410円
からあります。
商品のこだわり
黒砂糖
独特の深い味わいが特徴の黒砂糖は、沖縄最南端の波照間はてるま島産です。
台風のメッカである波照間島では、吹きつける潮風によって土壌に塩分が
染み込んでいます。
その土壌がたくさんのミネラルを含んだサトウキビをつくり、他にはない
上質な黒砂糖をうみだしております。
収穫面積の小さい波照間島ではサトウキビの生産量が少なく、和菓子業界で
大変な人気ながら、なかなか手に入りづらい希少な素材です。
私たちは特殊なルートを確保し、黒砂糖まんじゅうに使用することが
できました。
葛
黒砂糖まんじゅうの皮には葛を入れています。
製造時の技術的な難しさがあるので通常はあまり入れない原料ですが、葛を
入れることで皮のもちもち感を高めております。
宮崎と鹿児島の県境の最高級本葛は、当店のために特別な製造工程で
つくられています。
ほんのわずか数％含まれているだけですが、この葛かそうでないかで全然違う商品に仕上がってしまうほどの大切な原料です。
注意点
商品は当日に製造し皮のしっとり感と、もちもち感は製造時から3日間
（72時間）となっています。
冷蔵庫に入れますと皮ばりますので冷蔵保存は避けてください。
また、製造日より3日間以上経過し、少々固くなりましたら、蒸し器で蒸していただくか、電子レンジで30秒ほど温めていただくと、作り立てに
近い味わいになります。
玉沢総本店黒砂糖まんじゅう引用
レギュラーサイズの「黒砂糖まんじゅう」でも1個が小さくて1口2口で
食べれそうな大きさ。
「黒砂糖まんじゅう」の個包装をはがすと黒砂糖の香りが結構する。
割ってみると結構な量の餡が入っており、表面は薄皮で、薄皮と餡の間は
スポンジ？の3層構造になっています。
個包装をはがしただけで、黒砂糖の香りがしっかりするのは黒砂糖が餡だけではなく、薄皮やスポンジにも少なからず含まれているからだと思う。
実際薄皮とスポンジのみ食べてみると黒砂糖の甘みが仄かに感じられました。
「黒砂糖まんじゅう」の表面の薄皮はしっとりしてて触るとピタッ！ピタッ！と音がなるほど吸着力がありますが、手がべたつくほどではない。
もちもち感を高めるために葛を入れてるとのことなのでその影響かもしれません。
肝心の黒砂糖ですが、商品紹介では「さっぱりと甘く」とあります。
実際、しつこくない甘さです。
このもちもち感あるお饅頭と黒砂糖の甘さを一緒に食べると非常にバランスが良く、舌触りもお饅頭のもちもち感と黒砂糖のサラッとした舌触りは
黄金バランスかと思えるほど完成度が高いです！
ただ、私は2、3個食べてると無性にお茶が飲みたくなりました！
和菓子系統はやっぱり私はお茶なんだな！と再確認。
とても美味しいのでまた、食べたい！
玉澤総本店様、ご馳走様でした。
仙台駅から徒歩5分のらーめんおっぺしゃんの「ピリ辛野菜味噌らーめん」はネギに絡めた辛みそで辛さの調整が出来る！
今回は宮城県を中心に店舗展開してる「熊本らーめんおっぺしゃん」について紹介します。
この記事で分かることはらーめんおっぺしゃんイービーンズ店のアクセスと
店舗情報、ピリ辛野菜味噌らーめんのレビュー、他にらーめんおっぺしゃんのメニューや特徴を紹介しています。
おっぺしゃんイービーンズ店のアクセスと店舗情報
私が訪れた店舗は宮城県内に数店舗ある中で、おっぺしゃん初の立ち食い
スタイルの店舗です。
イービーンズ店は仙台駅から徒歩約5分のところにあります。
おっぺしゃんイービーンズ店は1階に店舗を構えています。
営業時間
10:00～22:00(L.O)
日曜営業
定休日 無休
席数 14席
らーめんおっぺしゃん引用
食べログ引用
らーめんおっぺしゃんの特徴
豚太骨（ゲンコツ）のみ使用、濃厚豚骨スープ
豚太骨（ゲンコツ）は、熱湯に漬けてアクや臭みの素を取り除き、骨の表面に
残ったアクも流水で1本ずつキレイに洗い流して使います。
キレイにした骨を、大きな寸胴に移して約20000kcalの強火力
（家庭用コンロの15～20倍の火力）で長時間炊いていきます。
蒸発した分を足し水しながら、玉ねぎや煮干しなど、野菜・果物・魚介を
スープの炊き加減に合わせて加えて火力全開で炊き続けます。
納得いく状態（味・濃さ・香りなど）になるまで手間ひまかけて15時間。
こうして出来る濃厚コク旨スープが、おっぺしゃん流濃厚豚骨スープです。
直火ロースト黒マー油（焦がしニンニク油）
体（にくづき）に旨いと書いて、「脂」。
らーめんの美味しさは脂で決まると言っても過言ではありません。
おっぺしゃんの脂は、熊本特有の黒マー油（焦がしニンニク油）です。
上質な国産ラードと、通常の倍量のニンニクを、通常の倍の時間を掛けて
じっくりローストしています。
焦がし加減にムラを出さぬように一定の速さでかき混ぜ続け、コクと香りが
頂点に達した瞬間に火を止めて仕上げた「特製 黒マー油」です。
選び抜いた小麦自家製麺
熊本製粉の「龍翔」使用。らーめんに適した豪州産の最高級麺用小麦で
毎日作る自家製麺。新鮮で香りが良く、コシが違います。
かん水を少な目に加えて、約1トンの圧力をかけて打った麺を50時間低温熟成して、おっぺしゃんのもちもちシコシコ超低加水の熟成麺が出来上がります。
かめばかむほどに小麦の甘い香りがほんのり香る打ち立て麺。
一時も気を緩めることなく打上げられる麺は、おっぺしゃん自慢の麺です。
巨大圧力鍋で煮込む希少部位バラ先チャーシュー
おっぺしゃんの代名詞ともいえる、やわらかとろとろ“バラ先チャーシュー”。
豚1頭から、わずか5人前しか取れない「バラ先」という貴重な部位を使用。
100％国産豚にこだわるおっぺしゃん向けに特別な仕入れをしています。
これをじっく～り煮込んでとろっとろにしました。
プルンッとした部分はナンコツがやわらかくなって、コラーゲンになったものです。
脂じゃないからヘルシーで美肌にもGood‼旨くてやわらかくて、体にもいい
おっぺしゃん自慢のチャーシューです。
毎日市場から届く新鮮野菜
トッピング・スープ・チャーシュー・定食 などのほとんどの料理に使われる
野菜だからこそ、新鮮で美味しくなければいけません。
野菜の旨みも大切な調味料の1つになります。野菜の食感は美味しさの決め手の1つになります。
美味しい野菜を使うことで、美味しいらーめんが出来上がる。使う直前に
カットする。
当たり前のことですが、おっぺしゃんでは真剣に野菜を考えています。
おいしい水
おっぺしゃんの水は「メイスイの浄水器」使用のおいしい水。
サビ・塩素・トリハロメタン・カビを取り除いた体にもとってもやさしくて
おいしい水を、スープ・炊飯・麺打ち・調理にも使用しています。
らーめんおっぺしゃん引用
らーめんおっぺしゃんのメニュー
※店舗によって取扱いのない商品もあります。
※メニューの一部の紹介になります。
マル得おっぺしゃんらーめん 890円
チャーシュー・味玉・野菜・海苔と人気トッピングが贅沢にのって、
ボリューム満点のお得なおっぺしゃんらーめんです。
何杯食べても食べ飽きない当店人気NO.1らーめん!！!！
おっぺしゃん自慢の濃厚スープをガッツリ絡めて豪快にすすり
倒してください。
おっぺしゃんらーめん 780円
創業以来、変わらぬ味を貫き通している不動の看板メニュー！
豚骨を一昼夜煮出して、搾りだした「濃厚スープ」と、じっくりローストして
香りを閉じ込めた「黒マー油（焦がしニンニク油）」のスープが、無添加の
自家製シコシコ細麺に絡まり、濃厚な中にほんのり小麦が香る当店自慢の
らーめんに仕上げました。
お客様の3人に2人が注文する熊本濃厚とんこつらーめんです。
らーめん全品の基軸となる、こだわり抜いた一品です。
おっぺしゃん野菜のせらーめん 900円
当店の基軸である「おっぺしゃんらーめん」をベースに、市場から毎日
直送される新鮮な野菜をどっさり460gのせたヘルシーガッツリらーめん。
1日に必要な野菜量（350g）を優に上回るボリュームは、学生からご年配の方まで幅広く好まれる人気ぶりです。
野菜にも、おっぺしゃんの特徴である「黒マー油（焦がしニンニク油）」が
かかっていて、香ばしさも抜群の「おっぺしゃん野菜のせらーめん」オススメです。
野菜ちょいのせらーめん 850円
240gの野菜が乗ったらーめんです。女性からご年配の方まで幅広く人気です。
ベースはおっぺしゃんらーめんです。
おっぺしゃんチャーシューめん 1,100円
豚1頭からわずか5人前しか取れない希少なバラ先肉を、業務用の巨大圧力鍋を使い、ナンコツ部分がトロットロになるまで煮込み倒した名物チャーシューを通常の4倍乗せました。
チャーシュー好きのために作った店主自慢の贅沢らーめんです。
激辛おっぺしゃん赤らーめん 950円
辛い物が苦手な方はご遠慮ください。
激辛テイストの濃厚とんこつスープが、激辛ファンにウケています。
優しく香るシソの風味が激辛スープによく合う一品です。
熟成味噌とんこつらーめん 880円
味噌のコクとマー油の香ばしさがとても相性抜群の1杯。
味噌らーめん好きも唸らせる濃厚味噌らーめんです。
魚介醤油とんこつらーめん 880円
魚介の香りと豚骨の濃厚さが際立つ、九州醤油を使ったとんこつらーめん。
醤油の旨みとスープのまろやかさを魚介の香ばしさが包みます。
おっぺしゃん具なしらーめん 600円
「おっぺしゃんらーめん」の自家製麺と濃厚スープのみを楽しみたいお客様向けのシンプルらーめん。
大学生や高校生に好まれています。
おっぺ飯 380円
名物「バラ先チャーシュー」がごはんにたっぷり乗ってます。
卵黄をくずしてバラ先チャーシューと一緒にごはんをほおばる。
これがまろやかウマウマのチャーシューめし「おっぺ飯」！
【学生】スペシャルセット 730円
ピリ辛もやしをどっさり乗せたらーめん+ライスの学生限定モリモリセット（ライスおかわりOK）。
大学生・大学院生・予備校生・専門学生・高校生・中学生・小学生限定。
替玉 150円
男性は2玉、女性は1玉がちょうど良いです。
麺を食べ終わる少し前に注文すると、丁度良いタイミングで替玉できます。
ライス
おかわり自由。お腹いっぱいになってください！平日ランチタイム（11：00～15：00）は無料！。
替えめし
麺を食べ終わったら、残ったスープに「ネギのせごはん」を入れて、
おっぺしゃん流「シメのらーめん茶漬け」の出来上がり。
コショウや替玉のタレでアレンジすると、更に旨い。
※イービーンズ店はオールタイム『ライス・替え飯無料』です!!
らーめんおっぺしゃん引用
食べログ引用
ピリ辛野菜味噌らーめんのレビュー
店先の看板でアピールされていました。
辛いの好きなので、ピリ辛野菜味噌らーめんにするのにあまり悩まなかった。
正直言うと、おっぺしゃんは今回２回目です。
数年前に一度食べたらーめん（何だったか忘れた）のチャーシューが「脂身じゃねぇか！」と
思うぐらい、こってりしてて自分の口に合わず、それ以来食べていませんでした。
らーめんおっぺしゃんの特徴でも紹介した
おっぺしゃんの代名詞ともいえる、やわらかとろとろ“バラ先チャーシュー”。
らーめんおっぺしゃん
豚1頭から、わずか5人前しか取れない「バラ先」という貴重な部位を使用。
100％国産豚にこだわるおっぺしゃん向けに特別な仕入れをしています。
これをじっく～り煮込んでとろっとろにしました。
プルンッとした部分はナンコツがやわらかくなって、コラーゲンになったものです。
脂じゃないからヘルシーで美肌にもGood‼旨くてやわらかくて、体にもいい
おっぺしゃん自慢のチャーシューです。
とある。あの記憶は何だったんだろうか？・・・・・。
おっぺしゃんでは事前に券売機で券を購入して注文するスタイルに
なっています。
券を渡す時には店員から麺のかたさと脂の量を出されたパネル（シート？）から麺のかたさは５段階、脂の量は３段階から選ぶことが出来ます。
らーめんおっぺしゃんのおすすめは麺のかたさ：バリ（超かためっす）と
脂の量はどんぴしゃ（当店秘伝の黄金比率）。
理由として“バリ”はいわゆる、麺のアルデンテ。自慢の麺のほんのり甘い小麦の香が楽しめる。
油は旨さの決め手“黒マー油”。焦がしニンニクが豚骨の旨さを引き出す、
魔法の脂!
これの比率がどんぴしゃだと力を発揮する。
ただ、指定がなければ麺はふつう、脂はどんぴしゃで作られる。
私はカタのどんぴしゃで注文しました。
カタはバリの1段階低いかたさで芯が残った状態の麺。
らーめんおっぺしゃん参考
ピリ辛野菜味噌らーめん 890円
メニューでも触れてますが、オールタイム『ライス・替え飯無料』とのことで
私としては嬉しかったです。
具材はもやし、玉子、ほうれん草、きゃベつ、チャーシュー、のり、にんじん、ねぎ、かな？
他にもあると思いますが、分からない（苦笑）。
香りを嗅ぐと辛味噌の香りが鼻孔をくすぐります。
スープを飲む前は冒頭でも触れたようにチャーシューが脂身の印象が
あったため、ギトギトのラーメンのイメージがありました。
スープも脂っこく重たいものかと思ってましたが、思ったよりもアッサリしていて、辛味噌のヒリヒリした辛さが喉を刺激します。だが、それが良い！！
麺は細麺で小麦の香りもして美味しかったです。
個人的にはキャベツが思ったより多めで嬉しかったですし、モヤシは
シャキシャキと歯応えがある。
苦手な印象があったチャーシューですが、脂身かな？とも思いましたが、
トロトロで美味しかったです。
ある程度、食べ進めると味に変化を出したくなった。
卓に「コク出しにんにく」なる物があるので説明通り軽く一杯いれて
食べてみました。
個人的にはコクが増したかははっきり分かりませんが、ニンニクの風味が加わるので好きな方はトッピングするのも良いかもしれません。
ただ、「コク出しにんにく」を入れなくても味に変化を出すことは出来ます。
まあ、辛さを変えるだけなんですけどね！
ピリ辛野菜味噌らーめんを改めてみてください。
ねぎに絡めて辛味噌が乗っています。
これをそのまま麺に絡めて食べるも良し、崩してスープの辛さを変えて食べるも良し、と
食べ方にも工夫が出来るんです！
辛味噌が好きなのでとても美味しく、記事を書いててまた、食べたくなってきた！
スープの辛さを変えた時にライスが無料で付いてくる嬉しさを痛感しました。
辛いスープを白飯で中和して食べるのがまた美味しい。
最初食べた時に口に合わないな、と思って行くことがなかった
「おっぺしゃん」ですが、今回食べてみて印象が変わりました。
サービス券も頂いたので、また、行こうかな、と思います。
※食べに行くとしたら注意点。
お昼時は一時的に混むのは自然ですが、毎月10日は止めとけ！
豚骨の日ということで、おっぺしゃんらーめんが1杯500円になる。これに
行列を作ることがある！
毎回行列を作ってるかは知りませんが、何回か見たことがあるので、わざわざ混雑時に行く必要はないかなと個人的には思います。
らーめんおっぺしゃん様、ごちそうさまでした。
